Allergier og kulturelle forskjeller og tiden er noe som Urban Monkeys er veldig opptatt av og som er en del av hverdagen i den moderne tid
Merkingen gjelder følgende allergener, produkter i våre menyer:
Produkt | Forkortelse |
Skalldyr | SD |
Glutenholdig korn (hvete, rug, bygg, havre, spelt, kamut/egyptisk hvete eller hybrider av disse) | G |
Egg | E |
Fisk | F |
Nøtter (mandel, hasselnøtt, peanøtte,r valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistasjnøtt, macadamianøtt/australianøtt) | N |
,Rått Svoveldioksid og sulfitt i konsentrasjoner på 10 mg/kg eller mer eller 10 mg/l, uttrykt som SO2 | SO2 |
Melk (herunder laktose) | L |
Sesamfrø | SF |
Sitrus | C |
Selleri | SL |
Ved Allergier, anbefaler vi at dette gis beskjed om i forkant av arrangement, slik at denne infoen kommer med på ordren spesifikk
* ved glutenfritt bakeverk så bruker vi ferdig produkter, nettopp pga at vi ikke har råd til å ha et eget bakeri som bare kan bake glutenfri produkter, da det ikke er lov å merke glutten fritt om det bakes vanlige produkter i samme rom og i samme maskin.
** vi vil anbefale alle allergikere som har dødelig allergi mot noe å uansett å ha medisiner tilgjengelig, da det alltid vil være sporer i luft innendørs, og  tilfeller av kryssforurensinger kan forekomme uavhengig av hvem sin skyld eller årsak
***allergier eller intoleranse kan ofte ha ulike årsaker som miljø, arv eller kulturelle forskjeller
Livstil, kulturelle eller relegions relaterte hensyn som man burde ta hensyn til ved å arrangere et mest mulig inkluderende arrangement